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诗文 绵软的海绵小蛋糕
释义
绵软的海绵小蛋糕的做法
“请输入菜谱描述”

食材明细

主料
  • 鸡蛋 4个
  • 细砂糖 90克
  • 低粉 110克
辅料
  • 六联玛芬模 1个
  • 纸杯 4个
  • 甜味 口味
  • 烤 工艺
  • 一小时 耗时
  • 普通 难度

海绵小蛋糕的做法步骤

  • 绵软的海绵小蛋糕的做法步骤:1
    1
    鸡蛋入盆里(无水无油),加入细砂糖,用手动打蛋器大幅度搅拌,至糖基本融化;取一锅,入凉水,加热至水温50度左右,将蛋盆架在锅上,盆底与热水不要接触,用电动打蛋器4档(根据自己的工具确定档位),大幅度搅拌5分钟,打蛋器与盆保持垂直,此时的蛋液已非常浓稠,有明显的痕迹;打蛋器换抵挡2档,继续搅打2分钟,搅打的幅度要小;
  • 绵软的海绵小蛋糕的做法步骤:2
    2
    筛入面粉,切拌均匀;此时烤箱预热;
  • 绵软的海绵小蛋糕的做法步骤:3
    3
    另取一碗,倒入玉米油和牛奶,搅拌一下,取切拌好的蛋液(3-4铲)与液体混合,切拌均匀,再倒回蛋液中,切拌均匀,分别倒入小纸杯中,八分满即可;
  • 4
    入预热175度的烤箱,中层,20分钟左右,至蛋糕表面为金色即可,取出放烤架晾凉;
使用的厨具:电烤箱
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更新时间:2025/3/10 18:12:31