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诗文	铜锣烧
释义	食材明细 主料 鸡蛋 3个 低筋面粉 200克 红豆沙 200克 辅料 白糖 100克 炼乳 15克 水 20克 酵母粉 3克 甜味 口味 煎 工艺 一小时 耗时 未知 难度 铜锣烧的做法步骤 1 成品 2 材料大集合 3 将鸡蛋打散，分三次放白糖，每次放都搅匀，然后放炼乳和水，不断搅拌到有很多白泡泡，体积也变大了点。 4 加了糖和奶的样子 5 打到最后有泡的样子 6 将低粉和酵母粉筛一下再放到刚才的蛋液里面 7 筛酵母粉 8 然后用翻拌的勺子翻拌到没有块状，这次搅拌必须是从下到上的翻拌，一定不能画圈搅拌。静置半小时，让它发酵。 9 最后的样子是舀起来连续滴落不稠不稀。 10 用一个大汤勺舀一勺，慢慢放到锅中间，让它自己摊一个圈，这个过程一定不放油，不会粘的。 11 没有模具的悲哀就是要一个一个做，全程小火，第一面等到有很多泡泡出来再翻，大概两三分钟，第二面半分钟就可以了。 12 放红豆沙在饼上。 13 越做越有经验 14 剩下的料我用模具做了点星星月亮，很讨小孩子喜欢。 15 要趁热吃哦 16 完成 使用的厨具：平底锅 所属分类： 烘焙
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