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诗文 巧克力蛋糕
释义
巧克力蛋糕的做法
“金像预拌粉试用
用过金像高筋粉,没用过金像预拌粉。事实上,几乎就没有关注过预拌粉这东西。对于预拌粉的印象,仅有两件。一是早些年的微波蛋糕粉。打个蛋,倒入粉搅拌均匀,微波炉里叮上一圈,就会闻到浓郁的蛋糕味道。二是宜家的综合谷物面包预拌粉。操作很简单,把包装盒撕个口子,灌水,摇啊摇,然后倒进容器里烤。然而,那时候还没有烤箱,正兴致高昂地把微波炉烧烤功能当烤箱折腾。这一包预拌粉就这么被“烤”成了“面包”。后来,再也没有关心过预拌粉。
拿到金像巧克力蛋糕预拌粉,甚是好奇。看说明,这似乎不像微波蛋糕粉那么简单。不仅要加鸡蛋,还要加水,油。细看说明,其实也很简单:烤箱预热——鸡蛋打发——加水加粉拌匀——加油拌匀——倒入容器,烤。不过,看到打发鸡蛋一步,却有些困惑。打发,究竟是要打到多发呢?没有说分蛋,自然就是打全蛋了。这算是全蛋海绵么?没有说得很详细,就当是海绵吧。
这个8寸蛋糕的分量让人感觉很犯难——这个分量超食量呢。再看到油的用量,一下子睁圆了眼。120毫升,几近粉量的一半。印象中,马芬才如此多油。一下子又起了篡改配方的心思。思虑好一番,最后决定把这一盒粉折腾两次。8寸改6寸,解决起来比较没有负担,而且,至少有一次改编的机会。
而第一次使用,当然最好是照方操作了。”

食材明细

主料
  • 金像巧克力蛋糕预拌粉 125克
  • 鸡蛋 1个
  • 20毫升
  • 玉米油 60毫升
  • 甜味 口味
  • 烘焙 工艺
  • 一小时 耗时
  • 简单 难度

巧克力蛋糕的做法步骤

  • 巧克力蛋糕的做法步骤:1
    1
    用料
  • 巧克力蛋糕的做法步骤:2
    2
    烤箱预热,上下火180度
  • 巧克力蛋糕的做法步骤:3
    3
    鸡蛋磕入碗中
  • 巧克力蛋糕的做法步骤:4
    4
    用打蛋器搅打至蛋糊堆积的状态
  • 巧克力蛋糕的做法步骤:5
    5
    加水
  • 巧克力蛋糕的做法步骤:6
    6
    倒入预拌粉,搅拌均匀
  • 巧克力蛋糕的做法步骤:7
    7
    加入油
  • 巧克力蛋糕的做法步骤:8
    8
    搅拌均匀
  • 巧克力蛋糕的做法步骤:9
    9
    倒入6寸圆模中
  • 巧克力蛋糕的做法步骤:10
    10
    放入烤箱,中层,上下火180度,烤约25分钟左右
  • 巧克力蛋糕的做法步骤:11
    11
    出炉
  • 巧克力蛋糕的做法步骤:12
    12
    脱模
  • 巧克力蛋糕的做法步骤:13
    13
    冷却后切块

小窍门

预拌粉的操作比较简单,在准备好食材之后即可进行烤箱预热。
此蛋糕也可以分装在几个小纸杯中烘烤。
使用的厨具:打蛋器、电烤箱
随便看

 

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更新时间:2025/2/11 5:12:33