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诗文 核桃花生酥皮饼
释义
核桃花生酥皮饼的做法
“相对于面包蛋糕,点心制作起来简单快捷,已经不止一次做类似小酥饼了,只不过这次用的是大包酥的方法,比小包酥来的更容易也更省事了。”

食材明细

主料
  • 面粉 260g
  • 玉米油 80g
  • 绵白糖 50g
辅料
  • 核桃 适量
  • 花生 适量
配料
  • 温水 80g
  • 甜味 口味
  • 烤 工艺
  • 一小时 耗时
  • 简单 难度

核桃花生酥皮饼的做法步骤

  • 核桃花生酥皮饼的做法步骤:1
    1
    核桃花生米放烤箱烤15分钟取出晾凉
  • 核桃花生酥皮饼的做法步骤:2
    2
    把烤熟的花生米去皮,与核桃一起放研磨杯里打成粉
  • 核桃花生酥皮饼的做法步骤:3
    3
    加糖拌匀
  • 核桃花生酥皮饼的做法步骤:4
    4
    分别和两块面团水油皮和油酥饧30分钟.水油皮:面粉150g、糖30g、玉米油30g、水70g;油酥:面粉110g、玉米油50g。
  • 核桃花生酥皮饼的做法步骤:5
    5
    面团饧好后,把水油皮擀成大圆片包住油酥
  • 核桃花生酥皮饼的做法步骤:6
    6
    擀成长条状
  • 核桃花生酥皮饼的做法步骤:7
    7
    对折
  • 核桃花生酥皮饼的做法步骤:8
    8
    在对折
  • 核桃花生酥皮饼的做法步骤:9
    9
    再擀成长条如此重复做3遍
  • 核桃花生酥皮饼的做法步骤:10
    10
    最后擀成大圆片
  • 核桃花生酥皮饼的做法步骤:11
    11
    卷起来切段再擀圆
  • 核桃花生酥皮饼的做法步骤:12
    12
    包上核桃花生馅
  • 核桃花生酥皮饼的做法步骤:13
    13
    提前预热烤箱200度烤30分钟

小窍门

面团冷藏后再做会更加酥脆。
使用的厨具:食物调理机、电烤箱
所属分类: 烘焙   老人   下午茶  
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更新时间:2025/3/15 11:23:19