“很多时候，没有很充裕的时间，可是又想折腾面包，这时的面包机是个不错的选择。而且面包机内桶也可以临时充当超大吐司盒，同样能烤出美貌的吐司来~
这次的配方参考了自由姐新书里的方子，不过因为我的住友高粉吸水量太大，所以做的时候不得不根据情况又多加了些牛奶。其实做面包就是这样，面粉不同，吸水量就不同，甚至季节的变化也有影响，那么别人的方子你就不可能拿来就直接用，需要自己在操作的时候根据情况来做相应的调整。
似乎不小心唠叨多了几句，看回这次的吐司吧~~
材料：
A.高筋面粉350g，即发酵母4g，细砂糖56g，盐4g，蛋液35g，牛奶210g，黄油35g
B.可可粉14g，水14g，蜜红豆适量”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
蜜豆可可双色吐司的做法步骤
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1将材料A中除黄油外的其他材料投入面包桶中，启动和面程序，设定时间25分钟 -
2程序结束，可以拉出稍厚的膜 -
3放入黄油，再次启动和面程序25分钟 -
4待程序结束后，可以拉出比较薄且不易破的膜 -
5按照大约6:4的比例将揉好的面团分成两份
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6将材料B中的可可粉和水混合到一起搅匀 -
7加入小份的面团中 -
8揉成均匀的可可面团 -
9白面团和可可面粉分别放到两个盆中，盖好保鲜膜进行基础发酵 -
10发酵至约2倍大小，用蘸满面粉的手指在面团中间戳洞后不缩不塌的程度即发酵完成 -
11将两种颜色的面团排气后，分别分成三份，滚圆松弛10分钟 -
12取一块白面团，擀成椭圆形 -
13沿长边压薄，表面撒少许蜜红豆 -
14取一块可可面团，擀成椭圆形后放到白面团上压薄长边 -
15也在表面撒少许蜜红豆 -
16将双色面团压实卷起，捏紧收口 -
17如上述操作分别做好三个面团，松弛10分钟 -
18将面团稍微搓长 -
19排到一起编成三股辫 -
20将编好的面团两头相接，接口朝下 -
21放入面包桶，选择发酵?烘烤程序（时长约1小时40分钟） -
22二次发酵完成后，自动进入烘烤程序 -
23待程序结束后取出面包，晾凉后密封保存即可
使用的厨具：面包机
所属分类：
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