正宗【四川】姜汁耳片的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

诗文	【四川】姜汁耳片
释义	“姜汁耳片其味独特，姜醋浓香、酸微带甜。” 食材明细主料猪耳 1个花椒 20粒姜 20g 蒜 10g 大葱 1根醋 2茶匙白糖 1茶匙鸡精适量花椒粉 1/4茶匙淀粉 1茶匙水适量豆瓣酱 2茶匙辅料酱油 3茶匙酸甜口味焖工艺廿分钟耗时简单难度姜汁耳片的做法步骤 1 猪耳清洗干净。放入锅中，加水、放入花椒和姜片，煮至熟透 2 大葱切丝，姜蒜切末 3 猪耳晾凉、切片 4 提前将糖醋汁调好。碗中放入醋、鸡精、花椒粉、白糖、淀粉、少许水调匀 5 锅中放少许油，放入姜蒜末炒香，放入豆瓣酱炒出红油 6 放入耳片，倒入酱油炒匀 7 倒入清水。加少许食盐焖煮5分钟 8 倒入芡汁 9 放入葱丝即可使用的厨具：煮锅、炒锅所属分类：热菜家常菜
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