“羊肉是助元阳、补精血、疗肺虚、益劳损之妙品。由于羊肉含的钙质、铁质，高于猪、牛肉，所以吃羊肉对肺病、气管炎、哮喘和贫血，产后气血两虚及一切虚寒症最为有益。至于气管炎咳嗽和伤风咳嗽，只需喝羊肉汤就可减轻或痊愈。而事实上，羊肉配葱入菜，吃起来鲜香，不失为寒冬饮食的一项好选择。
葱爆羊肉:北京菜清真菜补阳调理壮腰健肾调理补虚养身调理羊肉滑嫩，鲜香不膻，汪油包汁，食后回味无穷。肉嫩，略带葱香味。【百度】”
食材明细
- 葱香 口味
- 爆 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
老北京葱爆羊肉的做法步骤
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1羊肉片和大葱白。 -
2羊肉片加入所有腌肉料搅拌均匀腌制30分钟。 -
3大葱斜刀切成大片。 -
4锅中放油，烧热。 -
5倒入腌好的羊肉片。 -
6快速滑散盛出备用。 -
7锅中留底油，爆香大葱。 -
8倒入滑散的羊肉片。 -
9快速翻炒均匀即可。
小窍门
唠叨；羊肉最好用羊后腿肉，葱要用葱白要多放一些可以去掉羊肉的膻味。炒的的过程要快炒。
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