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诗文 酱香鱿鱼条
释义
酱香鱿鱼条的做法
“鱿鱼做成酱香的,也是别有一番风味。用酱香浓郁的豆瓣酱加上适量的番茄酱来炒鱿鱼,让鲜香的鱿鱼包裹上浓郁的酱汁,味道也是很不错的。因鱿鱼很易熟,整个菜从准备到完成不超过十分钟,美味快捷,上班族也可以尽享美味。”

食材明细

主料
  • 鱿鱼 200g
  • 青红椒 2个
辅料
  • 洋葱 适量
配料
  • 适量
  • 豆瓣酱 适量
  • 番茄酱 适量
  • 生抽 适量
  • 酱香 口味
  • 炒 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

酱香鱿鱼条的做法步骤

  • 酱香鱿鱼条的做法步骤:1
    1
    鱿鱼切成7毫米左右宽,40毫米长的条,然后用水再清洗一遍
  • 酱香鱿鱼条的做法步骤:2
    2
    青红椒切条,洋葱和姜切丝
  • 酱香鱿鱼条的做法步骤:3
    3
    豆瓣酱和番茄酱取出备好,因为鱿鱼成熟很快,酱要提前备好。
  • 酱香鱿鱼条的做法步骤:4
    4
    鱿鱼条开水入锅焯水20--30秒,捞出控水备用。焯水不要超过30秒,否则会焯老,
  • 酱香鱿鱼条的做法步骤:5
    5
    锅中放少许油,炒香姜丝和洋葱
  • 酱香鱿鱼条的做法步骤:6
    6
    下入酱,翻炒均匀
  • 酱香鱿鱼条的做法步骤:7
    7
    翻炒均匀
  • 酱香鱿鱼条的做法步骤:8
    8
    鱿鱼条和青红椒一起下锅,
  • 酱香鱿鱼条的做法步骤:9
    9
    快速翻炒均匀即离火装盘,这个过程最好是10秒钟就完成。

小窍门

鱿鱼不是长时间焯水和翻炒,否则肉质就变硬变老,就不好吃啦,所以焯水和翻炒的时间一定要短!
使用的厨具:炒锅
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更新时间:2025/3/10 12:56:25