“今天，带给大家一抹清新的美味----抹茶绿豆酥
淡淡的青色，淡淡的清香，淡淡的清爽。。。
希望在炎炎夏日，这一抹赏心悦目的绿色，能带给你无比愉悦的心情！”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 高级 难度
抹茶绿豆酥的做法步骤
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1油皮材料中的面粉加白糖、猪油，用手搓匀。倒入温水，混合均匀，和成光滑的面团，静置半小时。 -
2油酥中的抹茶粉和低筋面粉混合均匀。加入猪油和成油酥面团，静置20分钟。 -
3将油皮和油酥分别分割成八等分。盖保鲜膜静置10分钟。 -
4自制绿豆沙分割成16个小团。 -
5取一个油皮擀圆，放一个油酥。慢慢收拢，包裹住油酥。 -
6收口向下。 -
7擀成椭圆形。 -
8自上而下卷起来。 -
9全部完成后静置10分钟。 -
10收口向上，再次擀成长条形。 -
11自上而下卷起来。全部完成后再盖保鲜膜静置10分钟。 -
12取一个面团，从中间切开。 -
13按扁、擀圆。 -
14翻面后包裹豆沙。 -
15收口捏紧向下。 -
16全部做好。 -
17入预热好的烤箱，180度，中层，上下火，40分钟。 -
18好吃的抹茶绿豆酥。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙