“人的胃口是一个很奇妙的东西，同样的一道菜，在不同时候出现，会出现不同胃口。
当你饥肠辘辘时，什么都是诱人的佳肴，当你酒足饭饱时，再喜欢的的珍馐也失去魅力，没了胃口。
但是，有一样菜品无论我吃得多饱，只要一见它，定是还要吃上几筷方才罢休，如此大爱的菜品就是——糖醋小排骨。
即使喜欢清淡素色的菜肴，也会被它诱人的光泽和酸甜的口感所吸引，让你垂涎欲滴，耐不住会吃上几块，让你的味蕾体验惊喜。
琥珀油亮，酸甜适可，味道浓郁的糖醋小排本是江浙菜，不过似乎不分大江南北的人们都很喜欢。”
食材明细
- 酸甜 口味
- 焖 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
糖醋小排的做法步骤
-
1将小排洗净沥干。 -
2调入酒、姜片、生抽拌匀，保鲜膜封好，腌制20分钟。 -
3锅底倒油，7成热倒入排骨。 -
4边煎边翻，至煎成棕色，捞出排骨。 -
5留下的油，放葱姜煸香。 -
6倒入排骨，调入生抽、老抽、加开水没过，再倒醋、糖拌匀，大火烧开转小火焖30分钟。 -
7锅中汤汁渐少，大火收汁即可。 -
8热吃凉吃都可以，酸甜可口，汤汁下饭也不错哦。