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诗文 无油叉烧肉
释义
无油叉烧肉的做法
“3月30日,周日。
雨停了,但天空依旧阴云密布。
明天又要上班了,上午主持节目,下午审稿审片。
把冰箱的叉烧肉做了吧,已经腌制了快30个小时了,早就入味了。
用微波炉,不放油,口感会稍干一些,微波炉无油版叉烧肉。”

食材明细

主料
  • 猪里脊肉 适量
辅料
  • 叉烧酱 适量
  • 料酒 适量
  • 味极鲜酱油 适量
  • 咸甜 口味
  • 烤 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

无油叉烧肉的做法步骤

  • 无油叉烧肉的做法步骤:1
    1
    里脊肉洗净切块。
  • 无油叉烧肉的做法步骤:2
    2
    一调羹叉烧酱,一调羹味极鲜酱油,两调羹料酒调成酱汁。
  • 无油叉烧肉的做法步骤:3
    3
    里脊肉、酱汁放入保鲜袋中,充分按摩,入冰箱冷藏12小时以上入味儿。
  • 无油叉烧肉的做法步骤:4
    4
    腌制好的叉烧肉入微波炉,混合档(光波微波)5分钟。
  • 无油叉烧肉的做法步骤:5
    5
    翻面刷上一层剩余叉烧酱,继续混合档(光波+微波)5分钟。
  • 无油叉烧肉的做法步骤:6
    6
    切片装盘。

小窍门

Ps:
1、用里脊做的叉烧肉口感稍干一些,不喜欢纯瘦肉的童鞋也可以用肥瘦相间的梅花肉来做,更好吃。
2、叉烧酱和酱油已经很咸,不必放盐。喜欢甜一点口感的也可以加蜂蜜。
3、调料的多少根据材料的多少来决定。如果最后还有剩余的叉烧酱,可以入锅烧开,浇到烤好的叉烧肉上。
4、如果想腌制时间短点,可以用叉子在猪肉表面叉一些小洞,这样入味更快。
5、放了味极鲜,不喜欢酱油的童鞋直接用叉烧酱来做也是没有问题滴。
6、我的微波炉是光波和微波两种功能的,这次用的混合档。如果你只有微波,那就像平常一样高火烤制,但是要根据自己微波炉的功率决定到底需要烤制多久。实在把握不准的可以先少烤几分钟,再慢慢增加时间到全熟。
使用的厨具:微波炉
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更新时间:2025/3/19 7:48:01