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诗文 泡椒凤爪
释义
泡椒凤爪的做法

食材明细

主料
  • 凤爪 一斤
辅料
  • 胡萝卜 适量
  • 莴笋 适量
  • 葱 适量
  • 姜 适量
  • 花椒 适量
  • 八角 适量
  • 桂皮 适量
配料
  • 白醋 适量
  • 鸡精 适量
  • 盐 适量
  • 酸辣 口味
  • 煮 工艺
  • 数天 耗时
  • 简单 难度

泡椒凤爪的做法步骤

  • 泡椒凤爪的做法步骤：1
    1
    准备好香料，葱切段，姜切片备用。
  • 泡椒凤爪的做法步骤：2
    2
    莴笋、胡萝卜切细条。
  • 泡椒凤爪的做法步骤：3
    3
    将切好的莴笋胡萝卜焯水备用。
  • 泡椒凤爪的做法步骤：4
    4
    将鸡爪洗净，剪去指甲。
  • 泡椒凤爪的做法步骤：5
    5
    将鸡爪切成两半。
  • 泡椒凤爪的做法步骤：6
    6
    锅内烧水，放入葱姜和香料。
  • 泡椒凤爪的做法步骤：7
    7
    将鸡爪放入锅中煮熟，但是不要煮太烂。
  • 泡椒凤爪的做法步骤：8
    8
    将煮好的鸡爪泡入凉水中，不断换水，去掉胶质。
  • 泡椒凤爪的做法步骤：9
    9
    将泡好的鸡爪捞出控净水。
  • 泡椒凤爪的做法步骤：10
    10
    准备好容器倒入泡椒和泡椒水，适量加入盐、鸡精和白醋。
  • 泡椒凤爪的做法步骤：11
    11
    将鸡爪和胡萝卜莴笋放入保鲜盒，倒入搅拌好的泡椒水。
  • 泡椒凤爪的做法步骤：12
    12
    将盖子盖好，放置24小时以上入味。
使用的厨具：煮锅
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更新时间：2026/5/17 2:53:34