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诗文	茄子烧仔鸭
释义	食材明细 主料 茄子 适量 仔鸭 适量 辅料 辣椒 适量 配料 盐 适量 油 适量 酱油 适量 味精 适量 姜丝 适量 微辣 口味 烧 工艺 半小时 耗时 简单 难度 茄子烧仔鸭的做法步骤 1 备仔鸭和茄子，辣椒，生姜。 2 姜切丝，茄子切丁，辣椒切丝，鸭肉切丁。 3 烧油放进鸭肉炒匀，。 4 淋上料酒放点盐炒匀。 5 再淋上酱油上色。 6 炒干水分。 7 炒好的鸭肉移锅边放进茄子，在茄子上放点盐炒匀。 8 再混炒。 9 再放进辣椒丝和姜丝炒匀。 10 将辣椒丝炒熟。 11 放点味精和清水烧开出锅。 12 炒好的茄子烧仔鸭。 使用的厨具：不粘锅、炒锅 所属分类： 热菜
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