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诗文	茄子烧橡皮鱼
释义	食材明细 主料 橡皮鱼 510克 茄子 175克 辅料 姜片 适量 配料 料酒 适量 生抽 适量 香醋 适量 白糖 适量 盐 适量 鸡精 适量 酸甜 口味 烧 工艺 廿分钟 耗时 简单 难度 茄子烧橡皮鱼的做法步骤 1 材料：橡皮鱼、茄子（已清洗切开）、姜片 2 将橡皮鱼去头剥去皮去内脏洗净、捞出，控干水分，待用。 3 烧锅倒油烧热，下入橡皮鱼两面煎一下。 4 随后，搁入姜片，加适量的料酒。 5 加入一些清水。 6 煮开。 7 接着，加适量生抽。 8 加适量的香醋。 9 加适量的白糖。 10 加适量的盐。 11 加适量的鸡精。 12 调味煮开，煮上2分钟。 13 然后，合入切好的茄子翻动一下，煮开。 14 最后，煮至熟软，即成。 15 出锅，装盘。 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜
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