“冬天吃白菜暖身，吃完满额是汉！”
食材明细
- 清淡 口味
- 煲 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
煲淋大白菜的做法步骤
-
1材料准备。 -
2先把白菜及胡萝卜清洗，切好。 -
3把姜切丝、蒜剁成碎、肉剁成小粒。 -
4热煲，放些油，一勺盐。 -
5放姜蒜下去爆香，要用筷子翻动几下。 -
6堆上白菜，上面放胡萝卜。(萝卜不可以放在下面噢！只能放在上面，不能让萝卜煲到熟烂，刚熟是最好的。) -
7整理好后盖上。 -
8拿一小碟，装一勺砂糖，倒二十毫升白米醋，搅匀。 -
9把剁好的肉放进小碟轻翻几下，让其吸收糖醋液。 -
10加一勺生粉进肉酱中，搅匀。 -
11十分钟后，掀盖稍做搅拌！ -
12把肉酱倒进白菜煲内。 -
13用筷子搅开，再翻动白菜。使肉与白菜均匀分布。 -
14再盖上煲。 -
15把葱切成小段。 -
16掀开煲盖，撒在上面。关火，盖回等上一分钟。 -
17掀盖，濑点油。煲淋大白菜可以吃咯。
小窍门
年少时，我总问我母亲为什么煲白菜总要我去买糖和白醋，母亲总解释说这样好吃！现在年纪大了，各方面的知识都有些了，才知道其中的奥妙！前人所总结出来的经验真的是经过千锤百炼。我只能惭愧的再说一具:"学海无边，回头是岸"。
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