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诗文
冰花酸梅鸭
释义
食材明细
主料
鸭
半边
辅料
姜片
3片
配料
冰花酸梅酱
4匙
冰糖
15粒
生抽
2大勺
料酒
适量
咸甜 口味
烧 工艺
一小时 耗时
简单 难度
冰花酸梅鸭的做法步骤
1
鸭半边洗净
2
放入锅里,加上清水,姜片,料酒,大火煮10分钟
3
捞出去掉水份
4
锅里加入较多的油,放入煮过的鸭,大火炸至两面金黄
5
捞出装盘
6
锅里留少许的油,放入生抽,冰糖,放进炸过的鸭,翻炒1分钟,使其上色
7
加上差不多没过鸭子的清水,先大火烧开,再转中小火40分钟左右
8
放入冰花酸梅酱小火翻炒1分钟即可
9
切块装盘,另外小碟装的是多出来的汁,可以粘着的吃
使用的厨具:不粘锅
所属分类: 热菜
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更新时间:2025/10/22 4:39:38