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诗文	冰花酸梅鸭
释义	食材明细 主料 鸭 半边 辅料 姜片 3片 配料 冰花酸梅酱 4匙 冰糖 15粒 生抽 2大勺 料酒 适量 咸甜 口味 烧 工艺 一小时 耗时 简单 难度 冰花酸梅鸭的做法步骤 1 鸭半边洗净 2 放入锅里,加上清水,姜片,料酒,大火煮10分钟 3 捞出去掉水份 4 锅里加入较多的油,放入煮过的鸭,大火炸至两面金黄 5 捞出装盘 6 锅里留少许的油,放入生抽,冰糖,放进炸过的鸭,翻炒1分钟,使其上色 7 加上差不多没过鸭子的清水,先大火烧开,再转中小火40分钟左右 8 放入冰花酸梅酱小火翻炒1分钟即可 9 切块装盘,另外小碟装的是多出来的汁,可以粘着的吃 使用的厨具：不粘锅 所属分类： 热菜
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