食材明细
- 微辣 口味
- 爆 工艺
- 三刻钟 耗时
- 简单 难度
香辣虾的做法步骤
-
1准备好所需的材料，黄瓜切段，线椒切约1厘米的小段，蒜切片，姜切丝，蒜苗切片，干辣椒和花椒分别用水浸泡一小会后干辣椒剪成约1厘米的小段，花椒沥干备用； -
2虾洗净，用到剥开虾背，取出肠泥，再用流水冲洗一下备用；【嫌麻烦也可不用开背】
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3锅中多放点油烧热，倒入处理好的虾，干煸至虾表皮微皱盛出备用；
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4煸虾的油不要倒掉，再搁点油，放入花椒和干辣椒用中小火煸一会
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5转大火，加入蒜片、姜丝、蒜苗片、线椒粒爆香
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6加入黄瓜和煸好的虾翻炒均匀
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7依次搁入调味料料酒、酱油、盐、辣油、水然后翻炒均匀
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8最后加入少许鸡粉调味即可出锅装盘
使用的厨具：炒锅
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