“小时候，经常吃的一道菜，配上老妈自己摊的煎饼，吃得那叫—个爽啊！现在人很少自己再摊这种煎饼了，都使用机器，包括磨煎饼糊都使用电动的了。我记得小时候二，三年级的时候放假到姑奶家去，每天早晨起来都要推石磨把小麦磨成糊，姑奶负责摊煎饼做为一天的口粮，那时姑奶的儿女多，（最小也就比我大几岁）抢着吃可香啦！这次是老公上班到徐州，带来的机器摊的煎饼。配上这道菜又找回了小时候的感觉，虽然没有老妈的味道，知足了！”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
尖椒炒鸡蛋的做法步骤
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1准备食材 -
2青红椒切圈，加少许生姜，鸡蛋磕入饭盒加盐 -
3加少许生抽 -
4搅拌均匀 -
5锅上火倒油，倒入鸡蛋液 -
6等蛋液稍稍凝固，用铲子翻动，煎面 -
7煎至鸡蛋两面亮黄，完全熟透，用铲子分成小块 -
8装盘，配上粗粮煎饼 -
9这是包煎饼的方式
使用的厨具：炒锅
所属分类：
素菜