“明天就是元宵节了，也是美食嘉年华活动的最后一天，感觉还有好多菜都没有做，今天做了这道刚学习的避风塘菜系，味道果然不错。”
食材明细
- 蒜香 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
避风塘排骨的做法步骤
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1排骨洗净，用生姜丝、料酒、盐、生抽腌制半小时。 -
2排骨连同腌料一起放进高压锅，加洋葱、大葱段、生抽、耗油、花椒、白糖、八角、草果、香叶，上汽后煮15分钟。
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3捞出沥干水分。 -
4放进空气炸锅180度炸十分钟。 -
5炸排骨的时候准备好蒜粒、尖椒碎、面包糠。 -
6坐锅热油，放入蒜粒小火炒至蒜粒教干，颜色发黄。 -
7倒入尖椒碎炒1分钟。 -
8倒入面包糠、加少许盐、白糖炒至颜色金黄。 -
9倒入排骨，翻炒至每块排骨都裹上面包糠即可。
使用的厨具：空气炸锅、煮锅、炒锅
所属分类：
热菜