“红糖糯米馅的餐包真的是美味。馅心软糯、香甜，营养也够齐全，孩子说怎么吃都吃不够呢”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 高级 难度
红糖糯米馅餐包的做法步骤
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1留下约10g蛋液，剩余蛋液、牛奶、糖、盐放入面包桶，筛入面粉，放入酵母。 -
2启动面包机发面程序，90分钟后面发好。 -
3面发好取出，揉匀。排气松弛10分钟。 -
4均匀分成9个面剂子。 -
5糯米浸泡2小时后，用电饭煲标准煮饭焖熟。打开饭锅，打散米饭，晾到温热。可以随意多焖一些，做面包剩下一样吃。（可以在和面的时候就把米饭焖上。）取部分糯米饭加上等量红糖。 -
6拌匀成馅。 -
7面包面剂子按扁或者用擀面杖擀扁，放入糯米红糖馅，量的多少随自已喜好，我觉得是多一点好吃。 -
8收口、包严。 -
9收口向下直接放到烤盘上，全部做好。二次饧发两倍大后涂上剩余的蛋液。 -
10烤箱预热，180度，20分钟，中间加盖锡纸，
小窍门
糯米饭要晾到温热的时候再拌红糖。两样的比例可以自行调节一下，我用的是1：1的比例，觉得非常好吃。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙