“传统罗汉斋用十八种原料做成,意喻对十八罗汉的虔敬。但一般的餐厅
都没这么讲究，通常只选取其中的几种与时令蔬菜一起搭配烹饪，各有各的特色”
食材明细
- 原味 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
罗汉斋的做法步骤
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1冬菇，云耳泡软后切成丝，腐竹折成小段和粉丝一起泡软备用。胡萝卜去皮切成小块，小塘菜洗净备用。
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2把水烧开后，加点盐和油，把小塘菜放进焯熟捞起摆盘。
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3另起锅把油烧热，先放冬菇炒出香味后，把胡萝卜丝和云耳丝放进同炒到6成熟时，把腐竹放进同炒，下盐，少许酱油，鸡精调味，起锅起把泡好的粉丝放进同炒到变软就可上碟。