诗文 | 秘制酱汁烧阳干鲫鱼 |
释义 |
食材明细
酱汁烧阳干鲫鱼的做法步骤
小窍门
1、鲫鱼要风干到表皮呈干白色,皮与肉收紧在一起。
2、煎鱼时油锅要烧热,而且要先大火后小火,这样才不会脱皮,不过风干的鱼要比新鲜鱼煎起来不容易脱皮些。 3、西红柿酱烧至浓稠状就可以了,留点西红柿颗粒会更爽口,装盘也会好看些。
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