“自制草莓酱，再普通不过的一道烹饪作品。作为菜谱发布出来是由于其制作方式——用低功率炖锅熬，草莓加糖往炖锅一扔，熬上数个钟（看分量），我用的是普通的陶瓷炖锅，不粘锅，不用一直立在锅前搅拌，又省事又省电，太适合像我这样持家有道的小煮妇了。用料只有草莓和糖，不加其他任何辅料，成品是富含了果胶，只是体积整整缩减为原来的一半还有多，这就是精华吧。这个方法是吃着草莓突发灵感想到的，尝试着做一下，没想过发表，所以也就随意拍了拍照片，发到了朋友圈，反应很好，觉得应该在这也分享一下~”
食材明细
- 酸甜 口味
- 炖 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
草莓酱的做法步骤
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1500G草莓+200G白糖放入干净的炖锅直接熬制，不需加水或其他材料，慢慢的草莓受热会出汁 -
23个多钟后，水分蒸发得七七八八，已出现粘稠的果酱，拿勺子拌不易滴落的状态即可。（可途中观察几次状态，但不需一直搅拌） -
3冷却后放入干净的可密封的容器。因为含糖又少水分，可冷藏一个月
使用的厨具：炖盅
所属分类：
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