“蛋羹经常蒸，加牛奶，加肉末，加鲜虾，那你加过咖啡吗？当咖啡遇上鸡蛋，那就造就天生绝配好味道的咖啡蛋羹。香甜嫩滑的蛋羹如布丁般松软滑嫩，清香滑口，真是老少均宜。
撒上点彩色糖豆，有没有浪漫的味道呢？”
食材明细
- 甜味 口味
- 蒸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
咖啡鸡蛋羹的做法步骤
-
1准备原料。 -
2将咖啡粉，奶粉，糖放入碗中。 -
3用开水冲好，放凉或温。 -
4鸡蛋打散，过滤几次。 -
5将蛋液和咖啡混合，搅匀，盖上保鲜膜。 -
6蒸锅烧开后，上锅大火20分钟。 -
7撒上彩色糖豆即可食用。
小窍门
1、冲好的咖啡要放凉或温，才可加入蛋液。
2、搅好的蛋液过滤一下，再用保鲜膜盖住来蒸，能让蒸好的蛋羹漂亮不起泡，口感更嫩滑。
2、搅好的蛋液过滤一下，再用保鲜膜盖住来蒸，能让蒸好的蛋羹漂亮不起泡，口感更嫩滑。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
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