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诗文 鸡蛋酱拌茄子蒸土豆
释义
鸡蛋酱拌茄子蒸土豆的做法

食材明细

主料
  • 土豆 一个
  • 茄子 一勺
  • 鸡蛋 一个
辅料
  • 香菜 适量
  • 辣椒 适量
  • 洋葱 适量
  • 熟花生米 适量
调料
  • 黄豆酱 一勺
  • 生抽 一勺
  • 白糖 适量
  • 盐 适量
  • 清水 二勺
  • 咸香 口味
  • 蒸 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

鸡蛋酱拌茄子蒸土豆的做法步骤

  • 鸡蛋酱拌茄子蒸土豆的做法步骤：1
    1
    土豆去皮切块，茄子洗净，冷水上锅蒸熟，10分钟就好。
  • 鸡蛋酱拌茄子蒸土豆的做法步骤：2
    2
    蒸好的茄子、土豆。
  • 鸡蛋酱拌茄子蒸土豆的做法步骤：3
    3
    茄子、土豆压成泥。
  • 鸡蛋酱拌茄子蒸土豆的做法步骤：4
    4
    黄豆酱、生抽、白糖、盐，加入2勺清水搅拌均匀，调成一个酱汁。
  • 鸡蛋酱拌茄子蒸土豆的做法步骤：5
    5
    香菜、辣椒洗净切好。
  • 鸡蛋酱拌茄子蒸土豆的做法步骤：6
    6
    锅内放油烧热，打入鸡蛋炒熟。
  • 鸡蛋酱拌茄子蒸土豆的做法步骤：7
    7
    倒入调好的酱汁，烧3分钟。
  • 鸡蛋酱拌茄子蒸土豆的做法步骤：8
    8
    放入洋葱。
  • 鸡蛋酱拌茄子蒸土豆的做法步骤：9
    9
    烧2分钟，洋葱没有辣味即可。
  • 鸡蛋酱拌茄子蒸土豆的做法步骤：10
    10
    炒好的鸡蛋酱倒入茄子里面。
  • 鸡蛋酱拌茄子蒸土豆的做法步骤：11
    11
    香菜、辣椒、花生米一起放入碗里。
  • 鸡蛋酱拌茄子蒸土豆的做法步骤：12
    12
    翻拌均匀。
  • 鸡蛋酱拌茄子蒸土豆的做法步骤：13
    13
    装盘。
  • 鸡蛋酱拌茄子蒸土豆的做法步骤：14
    14
    搭配玉米面馒头，太好吃了??。
使用的厨具：蒸锅、炒锅
所属分类： 热菜   家常菜   下饭菜  
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更新时间：2026/7/23 13:47:49