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诗文 酸辣土豆丝
释义
酸辣土豆丝的做法
“想炒好土豆丝不难,想烧好吃的爽口的土豆丝有点难!而且不加味精,关注我,让小白的你也能成大厨!”

食材明细

主料
  • 土豆
辅料
  • 适量
  • 红辣椒 适量
调料
  • 适量
  • 适量
  • 生抽 适量
  • 白醋 适量
  • 酸咸 口味
  • 炒 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

酸辣土豆丝的做法步骤

  • 酸辣土豆丝的做法步骤:1
    1
    准备材料,洗干净备用。
  • 酸辣土豆丝的做法步骤:2
    2
    酸辣土豆丝,必须所有的切丝!切工各位朋友不好别介意啊。
  • 酸辣土豆丝的做法步骤:3
    3
    要想不粘锅,这个是关键一步,切丝后用凉水将土豆原有的淀粉洗干净!
  • 酸辣土豆丝的做法步骤:4
    4
    倒入锅中热水先煮到五成熟记得加点盐和少许的油。
  • 酸辣土豆丝的做法步骤:5
    5
    煮到有些透明即可,迅速倒入凉水,让它回生,这样的土豆吃起来不会烂糊糊的(多年的经验))。
  • 酸辣土豆丝的做法步骤:6
    6
    热锅冷油,撒点精盐。
  • 酸辣土豆丝的做法步骤:7
    7
    热到锅冒烟,土豆丝倒入锅中迅速翻炒几下,加盐和一勺生抽再搅拌均匀加红辣椒丝继续翻炒!
  • 酸辣土豆丝的做法步骤:8
    8
    关键来了,大火翻炒七八下,加一小勺白醋,翻炒几下撒葱花!动作要快,姿势要帅。
  • 酸辣土豆丝的做法步骤:9
    9
    起锅装盘即可。
  • 酸辣土豆丝的做法步骤:10
    10
    饭后必备水果,维C之冠,好好吃!

小窍门

很多人都炒土豆丝不会去做步骤4和5,这个也是因人而异!如果没有4和5,那么在炒的时候就要时间长一些!之所以我没有拍到放盐,生抽,白醋以及葱花的镜头,是因为中间的时间很快,需要猛火炒制,动作需要一气呵成(大概二十秒左右)大家见谅!。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜  
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更新时间:2025/3/15 4:53:59