“想炒好土豆丝不难，想烧好吃的爽口的土豆丝有点难！而且不加味精，关注我，让小白的你也能成大厨！”
食材明细
- 酸咸 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
酸辣土豆丝的做法步骤
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1准备材料，洗干净备用。 -
2酸辣土豆丝，必须所有的切丝！切工各位朋友不好别介意啊。
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3要想不粘锅，这个是关键一步，切丝后用凉水将土豆原有的淀粉洗干净！
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4倒入锅中热水先煮到五成熟记得加点盐和少许的油。
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5煮到有些透明即可，迅速倒入凉水，让它回生，这样的土豆吃起来不会烂糊糊的（多年的经验））。
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6热锅冷油，撒点精盐。
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7热到锅冒烟，土豆丝倒入锅中迅速翻炒几下，加盐和一勺生抽再搅拌均匀加红辣椒丝继续翻炒！
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8关键来了，大火翻炒七八下，加一小勺白醋，翻炒几下撒葱花！动作要快，姿势要帅。
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9起锅装盘即可。
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10饭后必备水果，维C之冠，好好吃！
小窍门
很多人都炒土豆丝不会去做步骤4和5，这个也是因人而异！如果没有4和5，那么在炒的时候就要时间长一些！之所以我没有拍到放盐，生抽，白醋以及葱花的镜头，是因为中间的时间很快，需要猛火炒制，动作需要一气呵成（大概二十秒左右）大家见谅！。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜