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诗文
干煸四季豆
释义
食材明细
主料
四季豆
400g
辅料
辣椒或干辣椒
几个
蒜头
几个个
调料
盐
少许
辣椒粉
少许
酱油
适量
中辣 口味
炒 工艺
十分钟 耗时
简单 难度
干煸四季豆的做法步骤
1
四季豆择去一头一尾的筋,掰成小段,洗干净沥干水份(水份要沥干,不然下锅炸的时候,油会跳舞似的溅出来),把辣椒斜刀切好,蒜头切碎。
2
锅内放油(油可多放点),油温烧至八成热时,将四季豆放入炸至表皮起皱。
3
四季豆炸好捞出沥油放入盘中备用,把多余的油倒出,锅内留少许油,把蒜末辣椒倒入,煸香,倒入炸好的四季豆,加入少许盐、酱油、辣椒粉(爱吃辣的可以放点),翻炒均匀。
4
装盘即可。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2025/6/2 5:17:18