““面条”蒸面的做法，每次使用的调味料品牌不同，口味不同，很难做到统一，但都有家的味道。
北方面食的一种，不像炒面那么油腻，火候、菜汁决定干湿程度，不软不硬。
简单美味，老少皆宜，香而不腻！”
食材明细
- 五香 口味
- 蒸 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
黄豆芽豇豆肉丝蒸面的做法步骤
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1熟面条备用。 -
2豇豆洗净，掐头去尾切寸段。
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3肉丝倒入料酒和老抽拌匀，腌制10分钟左右。
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4黄豆芽淘洗干净，沥干水分。
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5锅烧热放适量油，倒入肉迅速翻炒几下，再倒入葱姜蒜炒香，加入老抽和生抽翻炒均匀，继续倒入黄豆芽和豇豆加盐和五香粉翻炒几下，然后加水大约没过菜的位置，大火烧开，炖2分钟，直接关火，放入面条拌匀，让汤汁均匀裹在面条身上，拌好后基本上无剩余汤汁状态，如图所示。
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6然后一起放入蒸锅屉布上，如图所示。
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7大火蒸10分钟即可。
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8已蒸好，如图所示。
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9盛入盘中。
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10剥颗蒜，绝配，超过瘾！
小窍门
火候、菜汁决定干湿程度。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
面条
家常菜