食材明细
- 甜味 口味
- 蒸 工艺
- 数天 耗时
- 简单 难度
家庭自制醪糟的做法步骤
-
1将糯米用一个无油的盆洗净，再用净水浸泡12小时。 -
2在蒸锅内加好水，铺上屉布，把浸泡好的糯米，倒在屉布上，准备开火蒸糯米。 -
3准备好，盖上锅盖，大火蒸40分钟。 -
4蒸好的糯米，重新倒入盆中，自然放温（大约在人体温度37——38度），用准备好的纯净水或矿泉水将蒸好的糯米打散。 -
5在打散的糯米中加适量的安琪甜酒曲（有说明按比例加，即可）。搅匀，用勺子把拌好的糯米压平压实，在中间挖一个小洞洞。 -
6用一个保鲜袋，把装有糯米的盆子密封起来。 -
7放在一个温暖的地方，慢慢发酵48小时。（现在是冬季可利用暖气，其它季节可用酸奶器来发酵）。 -
848小时后，在糯米中间的小洞洞充满了水，有酒味散发出来。醪糟出炉了。
小窍门
做好的醪糟要放在无油无水的容器内，存放在冰箱里，吃的时候可以加一些果料、枸杞、糯米小圆子、打一个蛋花等，味道超级好哦！
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
饮品
- 照烧鸡腿
- 炸麻叶
- 炸烤蘑菇鸡块
- 绿豆酥
- 凉拌皮蛋
- 广式腊肠焖饭
- 红豆薏米粉
- 鱼香金针茹
- 梅菜肉圆
- 老婆饼
- 香酥山药饼
- 酱汁猪蹄
- 蔓越莓小欧包#一次揉面冷冻发酵法#
- 葱花馒头(无油)
- 蒸海蛎
- 草莓千层蛋糕
- 汆鱼丸
- 菊花豆腐汤
- 糖醋鹌鹑蛋
- 北海道土司
- 双皮奶
- 蒜苗回锅肉
- 可可全蛋海绵裸蛋糕
- 南瓜饼
- 简单快手甜品-【葡式蛋挞】
- forage cap
- forage crop crossword
- forager ancient tomb
- forager chips
- forager nuclear
- for all
- for all i care
- for all that
- for all time
- for a rainy day
- for a season
- forasmuch as
- forasmuch definition
- for a song
- for a start
- 和芦洲刘子泉秋怀（宋·葛起耕）
- 和花庵上牵牛花（宋·邵雍）
- 和花庵（宋·程颢）
- 和花翁盆梅（宋·杜范）
- 和花翁自咏（宋·杜范）
- 和芳园闲情四首（近现代·洪铁涛）
- 和芸叟左司被资治通鉴之赐感事赋诗（宋·吕陶）
- 和芸斋（宋·丘葵）
- 和芾斯兄问疾之作（明·朱多炡）
- 和苏仲南柳湖会饮（宋·张耒）
- 和苏仲南邵湖会饮三首（宋·张耒）
- 和苏伯修应奉上都试院夜坐韵（元·宋褧）
- 和苏伯承题恂恂轩（宋·黄公度）
- 和苏侍郎小园夕霁寄诸弟（唐·张九龄）
- 和苏公洞庭春色（宋·陈师道）
- 福尔摩斯探案全集
- 处世三大奇书:菜根谭+小窗幽记+围炉夜话(全3册)
- 七色光童书坊四大名著(全4册)
- 快乐读书吧 4年级下册 领读版(全5册)
- 小学生名著阅读课程化丛书(全3册)
- 一笔一笔教你画（全4册）
- 给孩子的中国古典名著漫画(全4册)
- 影院历险/小熊帕丁顿系列
- 73只小猪(共10册)
- 计算机安全(原理与实践原书第4版)/计算机科学丛书
- 看图学英语(进阶级经典再版)
- 爸爸教的英语(附配套学习材料)
- 泰戈尔诗选(英汉对照)/英诗经典名家名译
- 大话Web开发--基于知识管理角度
- 少儿象棋