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诗文
春笋炒虾仁
释义
“这道菜以清淡营养为卖点。”
食材明细
主料
春笋
150克
虾仁
50克
辅料
彩椒
适量
鸡蛋
1个
配料
盐
适量
胡椒粉
适量
蒜
适量
咸鲜 口味
炒 工艺
廿分钟 耗时
简单 难度
春笋炒虾仁的做法步骤
1
原料1;
2
原料2,我是现扒的虾仁;
3
虾去皮后,后边轻切开,取出虾线洗净,鸡蛋清加入料酒、盐、胡椒粉搅拌均匀后放入虾仁腌制10分钟;
4
春笋切片焯水后备用;
5
彩椒切片;
6
锅内加油烧热,放入蒜末爆香;
7
倒入春笋、加盐翻炒均匀后,加少许清水烧开后小炖2分钟;
8
倒入彩椒翻炒两下后;
9
放入虾仁翻炒1分钟至虾仁卷曲变色即可;
10
出锅装盘。
小窍门
1、我后来把腌制虾仁的蛋清都倒进锅里啦,扔了浪费,呵呵省的勾芡了,不过确实影响卖相。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜
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更新时间:2026/2/2 15:23:25