“四喜烤麸是上海人春节必备的一道冷菜.烤麸.烤麸靠着会富.禹意来年.生活富余”
食材明细
- 咸甜 口味
- 烧 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
四喜烤麸的做法步骤
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1烤麸切小块放锅里焯水.木耳.香菇.金针水泡发.洗干净备用 -
2锅烧热倒入油.放入花椒炒至香味出来.花椒拿掉然后加入老抽.糖化开放入焯过水的烤麸进行翻纱 -
3等烤麸全部翻身变色后加入香菇.金针.花生加足水烧大椰一小时左右 -
4时间差不多了尝尝味道适当增加咸淡.上海人的口味偏甜.不过烤麸是甜点比较好吃.各人口味不同.自己喜欢吃的就是的.烧法也比较方便简单
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜