“以前在学校最喜欢吃的就是锅贴，各种馅儿料的都喜欢。焦香多汁，酥脆可口，回味无穷。今天自己在家做一次，做了猪肉韭菜和西葫芦虾皮一荤一素两种馅儿的，搭配上豆浆或米糊做早餐特别不错。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煎 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
猪肉韭菜锅贴的做法步骤
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1一块猪肉切成小块后再绞成肉馅。 -
2加入适量食盐，一勺料酒，一勺蚝油，一勺生抽，一勺姜粉和五香粉搅拌均匀。
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3一把韭菜清洗干净控干水分。
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4韭菜切碎加入到肉馅中。
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5搅拌均匀，猪肉韭菜馅就调好了。
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6一个西葫芦擦成丝，加点食盐杀出水分，挤干水分再剁碎一点。
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7两大把虾皮用水清洗一下，捞出空干水分备用。
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8将准备好的材料放入大碗中，加入一勺蚝油，一勺生抽，一勺香油，适量食盐，五香粉搅拌均匀。
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9准备饺子皮放上适量调好的馅儿料，我今天买的是现成的饺子皮。
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10将饺子皮对折捏住将馅儿料包在里面，两侧不要收口。
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11同样的方法制作完剩余的材料。
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12电饼铛刷油，将锅贴摆放上去煎至底部焦黄。
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13碗中加入适量清水和生粉调个淀粉水。
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14将淀粉水倒入锅贴上，继续煎至水分收干，出现冰花，关火闷2分钟即可。
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15同样的方法做好猪肉韭菜馅的锅贴，味道都很不错哦。
小窍门
这样做的锅贴外焦里嫩，多汁可口，饺子皮也可以自己制作，口感会更好呦！
使用的厨具：平底锅
所属分类：
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早餐