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诗文 黄金如意卷
释义
黄金如意卷的做法
“鸡蛋和肉馅,本来是司空见惯的食材,再普通不过了,换个造型换个做法,其中加入了紫菜,口味也变得非常独特。名字也吉祥,年节、待客的时候上桌也是很添彩的。而且是凉菜,可以事先做好,吃的时候切片摆盘即可,非常方便。”

食材明细

主料
  • 猪肉 适量
辅料
  • 鸡蛋 适量
  • 紫菜 适量
配料
  • 适量
  • 适量
  • 料酒 适量
  • 精盐 适量
  • 花椒面 适量
  • 蘑菇精 适量
  • 酱油 适量
  • 咸鲜 口味
  • 蒸 工艺
  • 半小时 耗时
  • 简单 难度

黄金如意卷的做法步骤

  • 黄金如意卷的做法步骤:1
    1
    准备食材:猪肉馅、鸡蛋
  • 黄金如意卷的做法步骤:2
    2
    葱、姜切末
  • 黄金如意卷的做法步骤:3
    3
    鸡蛋打散备用
  • 黄金如意卷的做法步骤:4
    4
    油锅抹油烧温
  • 黄金如意卷的做法步骤:5
    5
    将鸡蛋液入平底锅,慢慢转动摊成薄薄的蛋饼
  • 黄金如意卷的做法步骤:6
    6
    一面煎好,翻过来煎另一面,煎好的蛋饼备用
  • 黄金如意卷的做法步骤:7
    7
    猪肉馅中加入葱、姜、料酒、花椒面、精盐、酱油、蘑菇精等搅拌上劲
  • 黄金如意卷的做法步骤:8
    8
    蛋饼上面放一层紫菜,紫菜上面抹一层肉馅,分别从两边对卷,一忙活忘记拍这个步骤了
  • 黄金如意卷的做法步骤:9
    9
    将卷好的蛋卷用保鲜膜裹紧,易于定型。入蒸锅开锅后再蒸15分钟就好,时间看蛋卷的粗细决定。蒸好晾凉切均匀的片,摆盘上桌。我同时还做了一个没有加紫菜的,事实证明,加紫菜的好吃。
  • 黄金如意卷的做法步骤:10
    10
    将卷好的蛋卷用保鲜膜裹紧,易于定型。入蒸锅开锅后再蒸15分钟就好,时间看蛋卷的粗细决定。我同时还做了一个没有加紫菜的,事实证明,加紫菜的好吃。
  • 黄金如意卷的做法步骤:11
    11
    蒸好晾凉切均匀的片,摆盘上桌。
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 糕点  
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更新时间:2025/3/11 22:03:42