“得瑟一下今天的早歺受到某人的表扬啦呵呵。。。说酱香卤牛肉味儿正，卤汁米线也超赞哈哈俺一听乐得找不到北啦嘿小样，也不看看是谁做滴
话说这款酱香卤牛肉做法超简单，就简零厨艺也能轻松完成。不信你就试试吧”
食材明细
- 微辣 口味
- 卤 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
酱香卤牛肉的做法步骤
-
1牛腱子先用冷水泡一个小时. -
2再锅内注水放入姜片、花椒、少许花雕酒和牛腱子开火煮沸焯去血水，捞岀备用； -
3准备好香料，將所有香料用一个小袋子装起来，这样不置于卤水汁内到处是香料飘浮。 -
4取一深锅内注入约1.5mL的热水并放入焯去血牛腱子， -
5再依次加入卤水汁（注：锅不大我把牛肉切块了） -
6大葱段、香料包、黄豆酱、冰糖； -
7大火烧开转中火煮半个小时左右，用筷子戳试一下牛腱子，一戳即入就差不多可以熄火啦； -
8将锅置于阴凉处，放一个晚上入味即可； -
9早上煮点米线加些酱牛肉和卤蛋，冬天的足矣能量还省事呵呵
小窍门
注举一反三:
1、卤牛肉时可顺带着卤点鸡蛋!
2、这个卤还可以用来卤鸭肫,卤鸭翅……
1、卤牛肉时可顺带着卤点鸡蛋!
2、这个卤还可以用来卤鸭肫,卤鸭翅……
使用的厨具：汤锅
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