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诗文 芹菜鸡琵琶腿豆腐羹
释义
芹菜鸡琵琶腿豆腐羹的做法

食材明细

主料
  • 豆腐 400克
  • 鸡琵琶腿 2个
  • 芹菜 适量
辅料
  • 姜片 适量
  • 水淀粉 适量
调料
  • 料酒 适量
  • 适量
  • 味精 适量
  • 清淡 口味
  • 煮 工艺
  • 一小时 耗时
  • 高级 难度

芹菜鸡琵琶腿豆腐羹的做法步骤

  • 芹菜鸡琵琶腿豆腐羹的做法步骤:1
    1
    食材:豆腐、鸡琵琶腿(已清洗)、芹菜(已摘去叶子去根清洗切碎)、姜片、水淀粉。
  • 芹菜鸡琵琶腿豆腐羹的做法步骤:2
    2
    将豆腐撕开包装倒扣在盘中、用刀划开。
  • 芹菜鸡琵琶腿豆腐羹的做法步骤:3
    3
    将鸡琵琶腿和姜片下入清水锅中,加适量的料酒。
  • 芹菜鸡琵琶腿豆腐羹的做法步骤:4
    4
    大火煮开,转中小火煮15到20分钟关火,捞出。
  • 芹菜鸡琵琶腿豆腐羹的做法步骤:5
    5
    晾凉一下。
  • 芹菜鸡琵琶腿豆腐羹的做法步骤:6
    6
    随后,将晾凉好的鸡琵琶腿去皮撕开。
  • 芹菜鸡琵琶腿豆腐羹的做法步骤:7
    7
    起锅倒油烧热,下入豆腐翻炒翻炒。
  • 芹菜鸡琵琶腿豆腐羹的做法步骤:8
    8
    接着,合入芹菜、加适量的清水煮开。
  • 芹菜鸡琵琶腿豆腐羹的做法步骤:9
    9
    然后,合入撕开的鸡琵琶腿肉、加适量的盐。
  • 芹菜鸡琵琶腿豆腐羹的做法步骤:10
    10
    加适量的味精。
  • 芹菜鸡琵琶腿豆腐羹的做法步骤:11
    11
    加入水淀粉。
  • 芹菜鸡琵琶腿豆腐羹的做法步骤:12
    12
    调味勾芡即成。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 羹类   家常菜  
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更新时间:2025/3/15 13:36:14