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诗文
芹菜鸡琵琶腿豆腐羹
释义
食材明细
主料
豆腐
400克
鸡琵琶腿
2个
芹菜
适量
辅料
姜片
适量
水淀粉
适量
调料
料酒
适量
盐
适量
味精
适量
清淡 口味
煮 工艺
一小时 耗时
高级 难度
芹菜鸡琵琶腿豆腐羹的做法步骤
1
食材:豆腐、鸡琵琶腿(已清洗)、芹菜(已摘去叶子去根清洗切碎)、姜片、水淀粉。
2
将豆腐撕开包装倒扣在盘中、用刀划开。
3
将鸡琵琶腿和姜片下入清水锅中,加适量的料酒。
4
大火煮开,转中小火煮15到20分钟关火,捞出。
5
晾凉一下。
6
随后,将晾凉好的鸡琵琶腿去皮撕开。
7
起锅倒油烧热,下入豆腐翻炒翻炒。
8
接着,合入芹菜、加适量的清水煮开。
9
然后,合入撕开的鸡琵琶腿肉、加适量的盐。
10
加适量的味精。
11
加入水淀粉。
12
调味勾芡即成。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 羹类 家常菜
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更新时间:2025/3/15 13:36:14