食材明细
- 清淡 口味
- 煮 工艺
- 一小时 耗时
- 高级 难度
芹菜鸡琵琶腿豆腐羹的做法步骤
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1食材：豆腐、鸡琵琶腿（已清洗）、芹菜（已摘去叶子去根清洗切碎）、姜片、水淀粉。 -
2将豆腐撕开包装倒扣在盘中、用刀划开。
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3将鸡琵琶腿和姜片下入清水锅中，加适量的料酒。
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4大火煮开，转中小火煮15到20分钟关火，捞出。
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5晾凉一下。
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6随后，将晾凉好的鸡琵琶腿去皮撕开。
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7起锅倒油烧热，下入豆腐翻炒翻炒。
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8接着，合入芹菜、加适量的清水煮开。
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9然后，合入撕开的鸡琵琶腿肉、加适量的盐。
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10加适量的味精。
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11加入水淀粉。
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12调味勾芡即成。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
羹类
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