诗文 | 香辣小咸鱼 |
释义 |
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食材明细
香辣小咸鱼的做法步骤
小窍门
●咸鱼不要泡的太久,否则咸味,鲜味都跑了,也容易碎
●没有甩干篮子就要摊开彻底控干。甩干篮子是个好东西,炒菜,炸东西,拌沙拉都用得到 ●炸鱼不用太久,炸的太干不好吃,容易糊,也容易碎 ●白糖一定最后放,这样味道的层次感很突出
使用的厨具:汤锅、炒锅
所属分类:
小菜
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