“前些日子地里的小香葱长势喜人我做了一次香葱肉松面包卷，肉松搭配上沙拉酱那叫一个绝配。今个香葱长势依然葱郁，再做个面包解解馋，翻出方子立马就做啊。原来是做成卷的现在做块只是为了吃起来方便，要不然不好下嘴啊！”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
香葱肉松面包块的做法步骤
-
1做好的汤种材料A:汤种100克（100克清水+25克高粉微波炉加热1分钟成糊状，冷却后放入冰箱冷藏1小时后才可取出备用，我放了一夜） -
2从材料里称出1/3的粉类盐除外， -
3与汤种混合搅拌成糊状。 -
4再放入余下的2/3粉类及盐混合成团，放颌面机里搅拌。 -
5将面团揉制成粗略的薄膜时加入材料黄油再继续揉至扩展阶段即可 -
6揉成光滑的面团盖保鲜膜放温暖处进行基础发酵。 -
7当面团发至原来的2倍大时发酵完成。 -
8取出滚圆排气饧置15分钟 -
9擀成模具大小的长方形放在垫了油纸的烤盘里进行最后发酵。 -
10面团发酵至2倍大，表面刷蛋液，用竹签扎上小孔方便排气。 -
11撒上葱花、芝麻。 -
12烤箱170度18分钟 -
13烤好的面包取出，撕掉油纸，表面覆盖一张油脂直到晾凉。 -
14将面包片切成4条分成2组 -
15每片分别图上一层沙拉酱。其中的一片撒上肉松（用量随意喜欢吃就多放些） -
16另一片盖在上面用手压压结实这样能沾紧些。 -
17均分切成3块 -
18拿起一组在2边甚至4边涂上沙拉酱 -
19上肉松，或多或少随个人意愿。
使用的厨具：电烤箱
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