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诗文
香菇鲜肉包子
释义
食材明细
主料
面粉
400克
水
230克
干酵母
4克
盐
4克
奶粉
20克
细砂糖
15克
玉米油
10克
辅料
猪前腿肉
适量
干香菇
适量
配料
盐
适量
糖
适量
料酒
适量
胡椒粉
适量
生姜粉
适量
生抽
适量
葱油
适量
香葱末
适量
芝麻
适量
咸鲜 口味
蒸 工艺
数小时 耗时
简单 难度
香菇鲜肉包子的做法步骤
1
将主材料全部揉成光滑面团
2
盖膜在温暖处发酵2倍大
3
温水泡发干香菇,切小粒,泡香菇水留用
4
将猪前腿肉剁细,加盐,胡椒粉,料酒,生姜粉,生抽,白糖,鸡精拌匀,顺一个方向慢慢加入泡香菇的水搅匀至粘性,
5
加香菇末拌匀
6
加葱末和炒香的芝麻拌匀
7
最后再加葱油或麻油拌匀
8
将发酵完成的面团排气揉匀,分割18个,滚圆松弛15分钟,擀成中间厚边缘稍薄的圆形面皮
9
依次包好包子
10
醒发半小时
11
蒸架刷薄油,码放时要留一定的空隙,冷水上锅大火蒸至冒气后中火12分钟,关火等3分钟开锅
12
白白胖胖的包子
13
好吃
14
吃不完的晾凉
15
冰箱保存,第二天当早饭
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 主食 家常菜
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更新时间:2025/3/13 14:52:15