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诗文	香菇鲜肉包子
释义	食材明细 主料 面粉 400克 水 230克 干酵母 4克 盐 4克 奶粉 20克 细砂糖 15克 玉米油 10克 辅料 猪前腿肉 适量 干香菇 适量 配料 盐 适量 糖 适量 料酒 适量 胡椒粉 适量 生姜粉 适量 生抽 适量 葱油 适量 香葱末 适量 芝麻 适量 咸鲜 口味 蒸 工艺 数小时 耗时 简单 难度 香菇鲜肉包子的做法步骤 1 将主材料全部揉成光滑面团 2 盖膜在温暖处发酵2倍大 3 温水泡发干香菇，切小粒，泡香菇水留用 4 将猪前腿肉剁细，加盐，胡椒粉，料酒，生姜粉，生抽，白糖，鸡精拌匀，顺一个方向慢慢加入泡香菇的水搅匀至粘性， 5 加香菇末拌匀 6 加葱末和炒香的芝麻拌匀 7 最后再加葱油或麻油拌匀 8 将发酵完成的面团排气揉匀，分割18个，滚圆松弛15分钟，擀成中间厚边缘稍薄的圆形面皮 9 依次包好包子 10 醒发半小时 11 蒸架刷薄油，码放时要留一定的空隙，冷水上锅大火蒸至冒气后中火12分钟，关火等3分钟开锅 12 白白胖胖的包子 13 好吃 14 吃不完的晾凉 15 冰箱保存，第二天当早饭 使用的厨具：蒸锅 所属分类： 主食   家常菜
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