“我家的炒锅坏损换了一口新锅，可能是生铁，炒出的菜常常会遇铁氧化发黑，今天煮豌豆尖鸡蛋汤也一样，汤汁一点也不清彻，鸡蛋的颜色也不漂亮，还好汤汁虽不漂亮，但不影响口感。”
食材明细
- 清淡 口味
- 煮 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
豌豆尖鸡蛋面的做法步骤
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1豌豆尖择去老叶后放水里洗净备用 -
2鸡蛋磕入碗里加少许盐打匀备用。 -
3炒锅倒油烧热，下鸡蛋液翻炒熟。 -
4倒入一大碗水煮沸。 -
5放入一些胡椒粉。 -
6放入豌豆尖煮断生。 -
7调入适量盐和少许的蔬之鲜即可关火。 -
8做汤的同时煮锅烧开一锅水，放入面条煮熟，将煮熟的面条捞入汤碗中，浇上豌豆尖鸡蛋汤即可食用。
小窍门
食用时可按个人口味放一些酱油、油辣椒等调味品。
使用的厨具：煮锅、炒锅
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