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诗文	酥饼
释义	食材明细 主料 面粉 600g 油 150g 辅料 酵母粉 2勺 白糖 100g 芝麻 20g 葡萄干 50g 花生碎 50g 原味 口味 未知 难度 酥饼的做法步骤 1 白糖酵母温水化开。 2 一碗面加白糖酵母温水活成面絮，揉成面团，发酵两杯大。 3 发酵成这个样子，就可以了。 4 白麻纸、葡萄干、花生仁、白糖拌匀，这样馅就做好了，白芝麻小火炒一下，这样更香。 5 一碗面加150克油，和成油酥。 6 把油酥团成均匀大小的面团，备用。 7 发酵好的面团，揉好排气，擀皮弄成包子皮大小，包上油酥。 8 把包好的油酥饼按扁，擀成长片方形。 9 两边对折，折成长形，擀薄，从一头卷起，一直卷到另一端。 10 卷成卷的面，用刀从中间切开。 11 在不规则的面按出坑，把糖馅包进去。收口，按成饼状，用擀面杖轻轻压，擀成饼，不用太薄，正常酥饼厚度就可以。 12 面板摸油，防止粘。 13 电饼铛预热，小火煎至两面金黄，就可以了，第二天也依旧酥脆可口，家里人说比买的好吃。 14 糖馅可以自己搭配，喜欢什么就放什么，白糖芝麻花生果仁都可以。 所属分类： 糕点   下午茶
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