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诗文
酥饼
释义
食材明细
主料
面粉
600g
油
150g
辅料
酵母粉
2勺
白糖
100g
芝麻
20g
葡萄干
50g
花生碎
50g
原味 口味
未知 难度
酥饼的做法步骤
1
白糖酵母温水化开。
2
一碗面加白糖酵母温水活成面絮,揉成面团,发酵两杯大。
3
发酵成这个样子,就可以了。
4
白麻纸、葡萄干、花生仁、白糖拌匀,这样馅就做好了,白芝麻小火炒一下,这样更香。
5
一碗面加150克油,和成油酥。
6
把油酥团成均匀大小的面团,备用。
7
发酵好的面团,揉好排气,擀皮弄成包子皮大小,包上油酥。
8
把包好的油酥饼按扁,擀成长片方形。
9
两边对折,折成长形,擀薄,从一头卷起,一直卷到另一端。
10
卷成卷的面,用刀从中间切开。
11
在不规则的面按出坑,把糖馅包进去。收口,按成饼状,用擀面杖轻轻压,擀成饼,不用太薄,正常酥饼厚度就可以。
12
面板摸油,防止粘。
13
电饼铛预热,小火煎至两面金黄,就可以了,第二天也依旧酥脆可口,家里人说比买的好吃。
14
糖馅可以自己搭配,喜欢什么就放什么,白糖芝麻花生果仁都可以。
所属分类: 糕点 下午茶
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更新时间:2024/10/19 16:28:50