“奶酪培根面包卷是一款营养丰富，奶香十足的面包。奶酪的主要原料是牛奶，而牛奶是一种公认的营养佳品。制作1kg的奶酪大约需要10kg的牛奶，因此，奶酪又被称为‘奶黄金’。我运用泡面的方法手工揉面很轻松就可以揉出筋膜，这个方法值得推荐。”
食材明细
- 奶香 口味
- 烘焙 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
奶酪培根面包卷的做法步骤
-
1鸡蛋、糖搅拌均匀。 -
2加入面粉、盐和水。 -
3搅拌均匀不要有干面。盖好保鲜膜饧至30分钟。 -
4饧好的湿面加入酵母粉揉成团。 -
5加入黄油继续揉面。 -
6大概10分钟就可以很轻松的揉出筋膜了。 -
7放入容器中进行发酵。 -
8把发酵好面条排气。 -
9分成相等的6份，揉圆后盖上保鲜膜松弛10分钟。 -
10把小面团擀成长方形。宽度和培根一样。 -
11面皮上加入培根和奶酪片【一片奶酪片分成2片】。 -
12从一头卷起来。 -
13轻的卷成圆柱体。 -
14从中间切开。 -
15切口朝上放入烤膜。 -
16盖上保鲜膜进行最后发酵。 -
17表面刷上蛋液，撒上酥粒。 -
18放入190度的烤箱，上下火，烤制20分钟即可。
小窍门
培根烤制加热会出现收缩，面片整形要比培根短。
使用的厨具：电烤箱
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