“蓬松又柔软的牛奶蔓越莓发糕，做起来十分简单，加了蔓越莓酸酸甜甜，为了中和蔓越莓的酸，加了少许白糖，吃起来无比清甜。
发糕的原材料用的是金龙鱼的澳大利亚麦芯小麦粉，口感蓬松却又很劲道，蒸出来的发糕营养健康又美味，非常受欢迎。”
食材明细
- 甜味 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
牛奶蔓越莓发糕的做法步骤
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1准备食材。 -
2牛奶稍微加热一下，加热至30度左右即可，不可过热。 -
3将酵母放到牛奶中，并搅拌均匀。 -
4将面粉和白砂糖倒入牛奶中。 -
5用筷子搅拌至无干粉颗粒。 -
6放入适量的蔓越莓干。 -
7把蔓越莓干搅拌到面团里。 -
8模具刷一层薄油。 -
9把搅拌好的面团放到模具里。 -
10盖上保鲜膜，放置温暖处发酵。 -
11面团发酵至两倍大小。 -
12放到蒸锅上，中大火蒸制30分钟即可。 -
13蒸好的发糕晾一下。 -
14切块食用。 -
15味道很棒 -
16酸甜可口。
小窍门
1、 我用的是金龙鱼澳大利亚麦芯小麦粉，这款面粉吸水率比较高，所以200克牛奶搭配200克面粉比较合适，用其他面粉在制作的过程中根据面粉的吸水性来添减牛奶。
2、 蔓越莓可用红枣代替，如果用红枣代替则可以省去白砂糖。
3、 牛奶稍微加热一下即可，不能过热，否则会令酵母失效。
2、 蔓越莓可用红枣代替，如果用红枣代替则可以省去白砂糖。
3、 牛奶稍微加热一下即可，不能过热，否则会令酵母失效。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
糕点
午餐
晚餐