“台州管这个叫炒绿豆面，算是个还比较有特色的菜。第一天回家，冰箱里也没有什么菜，只有可怜兮兮的一把蒜苗和鸡蛋。于是我只能翻冷冻仓，找出了一些我们这里家里都会储存的海鲜干货，现在超市东西齐全了，都可以买到。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
海鲜蕃薯粉的做法步骤
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1肉切小块 -
2带鱼切小段，鱿鱼干泡水后切丝，虾干洗干净 -
3姜切片，蒜苗切碎，榨菜切末 -
4蕃薯粉放在温水里泡软 -
5鸡蛋打散 -
6摊成蛋饼切丝 -
7香菇泡发好切丁 -
8锅里放点油，加五花肉炒熟出油，放带鱼，鱿鱼干，虾干翻炒， -
9放榨菜 -
10放红薯粉，加几勺料酒，翻炒几下加鸡蛋丝，加点盐，出国前撒蒜苗 -
11放红薯粉，加几勺料酒，翻炒几下加鸡蛋丝，加点盐，出锅前撒蒜苗
小窍门
1，吃过很多饭店的炒绿豆面，每个地方的配料都不一样，一般常见都是豆腐干，胡萝卜，包心菜，鸡蛋丝。我少的就是新鲜的蔬菜，只能拿榨菜充充数。
2.我煮了一碗酸辣汤来配，紫菜汤骨头汤什么的都可以，炒面单吃咽不下去。。。
2.我煮了一碗酸辣汤来配，紫菜汤骨头汤什么的都可以，炒面单吃咽不下去。。。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜