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诗文	鱿鱼炒韭菜
释义	食材明细 主料 鱿鱼 1斤 韭菜 半轧 辅料 胡萝卜 半根 配料 胡椒粉 1勺 姜 2片 酱油 1勺 料酒 2勺 盐 1勺 鸡精 半勺 咸鲜 口味 炒 工艺 廿分钟 耗时 简单 难度 鱿鱼炒韭菜的做法步骤 1 把姜切丝，胡萝卜切片，韭菜切段 2 鱿鱼切花刀，切段 3 做一锅水，加盐 4 水开后倒入鱿鱼，鱿鱼打卷后，捞出 5 放入凉水里 6 锅上倒入油，加入姜丝，爆香 7 加胡萝卜煸炒 8 倒入酱油，料酒 9 开大火，放入鱿鱼，韭菜，迅速加盐，胡椒粉，等韭菜快好的时候加鸡精，翻炒到韭菜成熟 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜
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