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诗文
排骨汤什锦焖饭
释义
食材明细
主料
大棒骨
适量
胡萝卜
适量
西兰花
适量
玉米粒
适量
豌豆粒
适量
大枣
适量
枸杞
适量
土豆
适量
西红柿
适量
芹菜
适量
大米
适量
辅料
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
花椒
适量
大料
适量
油
适量
盐
适量
酱油
适量
醋
适量
料酒
适量
花椒粉
适量
姜粉
适量
原味 口味
炖 工艺
数小时 耗时
未知 难度
排骨汤什锦焖饭的做法步骤
1
熬汤,大棒骨洗净,焯水,汤锅中放入花椒大料,葱段姜块蒜瓣,加入排骨,加水(因为是熬汤,水要多加点),假如酱油,醋少许,料酒,大枣,枸杞,有党参的可以加一点,盐先少加一些,大火开锅,撇去浮沫,转小火,熬煮,我熬了两个半小时,肉已经特别烂了,出锅前再加盐调味。
2
按途中将材料准备好。
3
大米淘净,加大骨汤浸泡半小时以上,可放些排骨肉。
4
炒锅加油,放葱姜蒜末,爆香,加西红柿,炒成泥,放土豆,胡萝卜,玉米和豌豆粒,芹菜沫,放入一些排骨汤,炒至土豆和胡萝卜八成熟,西兰花有盐水焯一下,放入电饭锅中浸泡的米饭上,拌一下。
5
最上面放上西兰花,放入电饭锅,调到煮饭档。
6
电饭锅焖好饭,就可以出锅了,没用完的排骨汤,可以冻起来,下次再用。其实只是饭的话很好做的,可以用这种方法做很多料理。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 主食 家常菜
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更新时间:2025/3/15 13:31:23