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诗文 芸豆莲藕玉米排骨汤
释义
芸豆莲藕玉米排骨汤的做法
“炖汤这个事儿吧,不能急!得慢慢的炖,这个营养精华都在汤里,所以汤不能浪费哦~”

食材明细

主料
  • 芸豆 适量
  • 玉米 1 个
  • 胡萝卜 1 根
  • 排骨 1 匹
  • 莲藕 2 节
辅料
  • 老姜 2块
配料
  • 料酒 少许
  • 适量
  • 葱花 若干
  • 白醋 少量
  • 花椒 少许
  • 清淡 口味
  • 炖 工艺
  • 数小时 耗时
  • 简单 难度

芸豆莲藕玉米排骨汤的做法步骤

  • 芸豆莲藕玉米排骨汤的做法步骤:1
    1
    1.排骨洗净,老姜切片2.锅内倒入少许水,烧开,3.待水开后,将姜片、排骨倒入锅中焯水。4将焯水后的排骨捞出,凉水冲洗干净待用!
  • 芸豆莲藕玉米排骨汤的做法步骤:2
    2
    干净的锅内倒入少量的油,油热后下姜片入锅翻炒,再将焯水洗净的排骨倒入锅中煸炒,炒至微黄盛出。
  • 芸豆莲藕玉米排骨汤的做法步骤:3
    3
    1.芸豆要先提前泡至哦,最少也要3小时,若时间来不及就用热水泡吧~2.藕、玉米切段,胡萝卜切滚刀待用。
  • 芸豆莲藕玉米排骨汤的做法步骤:4
    4
    1.汤锅内放入大量的水,待微热的时候下姜片和花椒。2.待水涨后,下炸好的排骨和莲藕,加适量的盐和少许的白醋,大火炖开后,改为中火炖1小时左右。3.再加玉米和芸豆炖半小时,最后加胡萝卜再炖15分钟左右。(这步我就没有上图了)

小窍门

1.锅内放白醋是为了将排骨中的营养都融入汤中。
2.芸豆最好提前一晚泡,这样容易炖。
使用的厨具:汤锅
所属分类: 汤类  
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更新时间:2025/3/15 6:10:22