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诗文
白菜炖土豆
释义
“一款简单的家常炖菜。”
食材明细
主料
白菜叶
3片
土豆
1个
辅料
五花肉
100g
调料
葱姜蒜
少许
干辣椒
2个
花椒
10余粒
八角粉
少许
酱油
适量
盐
适量
鸡精
少许
咸鲜 口味
炖 工艺
半小时 耗时
普通 难度
白菜炖土豆的做法步骤
1
土豆去皮切成滚刀块。
2
白菜叶、梗分开改刀。
3
肉切片,葱姜蒜、干辣椒改刀备用。
4
炒锅放油烧热,放花椒炒出香味。
5
放入五花肉炒干水分,放葱姜蒜、干辣椒炒香,放少许八角面、酱油上色。
6
放入土豆块,加开水漫过土豆。
7
将土豆炖至软烂。
8
放入白菜梗。
9
放盐调味。
10
放适量鸡精。
11
最后放入白菜叶,炖至熟透即可。
12
成品。
小窍门
根据先后次序,先放较难成熟的土豆,待炖至软烂,再放白菜梗,最后放白菜叶。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2026/3/17 9:37:55