“炒空心菜的时候，总觉得菜叶不如菜梗好吃。
干脆把菜叶单独摘出去凉拌，只来炒梗，爽了。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
空心菜梗炒蛋的做法步骤
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1空心菜梗摘洗干净。 -
2切成很短的段。 -
3锅里热油，放入葱姜和小红辣椒碎爆香。 -
4放入菜梗大火迅速翻炒1分钟。 -
5鸡蛋直接打入，迅速翻炒均匀。 -
6待鸡蛋基本凝固，加盐，香油，关火即可。
小窍门
鸡蛋不用提前炒，最后直接打入，味道更好，营养也更好。
青菜炒蛋这样的菜，不用加太多调料，盐和香油就足够了。
青菜炒蛋这样的菜，不用加太多调料，盐和香油就足够了。
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