“超级喜欢椰子香味，所以做了椰香乳酪慕斯，入口及化，味道很好，不过小义说椰子味重，哈哈，我喜欢。”
食材明细
- 原味 口味
- 技巧 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
椰香乳酪慕斯的做法步骤
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1蛋黄放12克糖打散。 -
2蛋清分3次加入24克糖打发。
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3打发的蛋清分两次加入蛋黄糊里，混合均匀。 -
4倒入烤盘，放入预热好的175度烤箱，15分钟。
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5烤好后，晾凉切比6寸模具小一圈的圆，放入模具。 -
6软化的奶酪加30克砂糖，打至顺滑。 -
7吉利丁片放水里泡软。 -
8取30克椰奶，放入泡化的吉利丁片，隔水加热至吉利丁片融化。 -
9吉利丁液和奶酪混合，打至顺滑无颗粒。 -
10淡奶加入30克砂糖打至6成发。 -
11打发的淡奶与奶酪糊混合。 -
12做好的奶酪慕斯液，倒入放好戚风蛋糕的模具里，抹平。 -
13装饰表面，放入冰箱冷藏4个小时以上，即可脱模享用了。
所属分类：
糕点