“不用扔掉猪皮，自己做炸猪皮。”
食材明细
- 其他 口味
- 炸 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
炸猪皮的做法步骤
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1冷水入锅，放入猪皮，放料酒，生姜，香葱，水开煮五分钟。 -
2捞出来，冷水洗净，刮掉油脂，刮干净。
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3全部刮好了。
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4放盐和小苏打搓洗几遍。
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5然后用3次温水洗净猪皮。
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6猪皮中间用刀切一下，用绳子串起来。放阳光下晒干。
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7冷油放入晒干的猪皮，全程小火。
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8慢慢炸至猪皮有气泡。
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9炸好了。
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10猪皮用水浸泡4一6小时，用碗压住。
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11这是泡好的猪皮。
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12加面粉和水揉洗干净，（洗去油和脏东西）再用清水冲洗2遍。
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13切条或块状都可以。可以拌，可以炒。
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14这是炒的猪皮菜，挺好吃。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
家常菜
私房菜